Kuchařské umění je kuchaři vrozeno jako pud, který se ho zmocňuje a dělá z něho nástroj. To, co v něm koneckonců projevuje vůli, není on, osobní člověk, ale kuchařské dílo. Jako osoba může mít své nálady, úmysly a cíle, jako kuchař je naproti tomu člověkem ve vyšším smyslu, je kolektivním člověkem, který přenáší a utváří chutě lidstva, jež je činná nevědomě. To je jeho služba, jejíž tíha převažuje často natolik, že jí osudově padá za oběť lidské štěstí a vše, co u obyčejného člověka dělá život hodným žití.

S úctou Váš šéfkuchař            

Michal Barták

Ke každému hlavnímu jídlu účtujeme couvert 10 Kč
Zu jedem Hauptgericht wird ein Gedeck zu gerechnet / Service charge is charged with every main meal.

>> Jídelní lístek